Contexte :
“200 millions de repas ont été livrés en France en 2019. En considérant que pour un repas livré, trois à quatre emballages sont utilisés, cela représente au bas mot plus de 600 millions d’emballages à usage unique” calcule l’ancienne ministre de la Transition écologique, Barbara Pompili. En partant de ce constat, un restaurateur et un entrepreneur se sont associés afin de créer une économie circulaire et solidaire grâce à un nouveau mode de restauration livrée et emportée avec des contenants éco-conçus, innovants et réutilisables. Ils ont fait appel à Axsens bte pour les accompagner à la mise en place de leur supply chain et ont ont émis le souhait d’avoir un chef de projet pour piloter les différents chantiers du projet.
Mission :
Réaliser une étude de marché à l’intention des traiteurs :
• Créer et diffuser un sondage pour recueillir des besoins
• Construire un prototype
• Construire un business model
• Imaginer la Supply Chain avec les différents flux
• Construire les matrices SWOT et PESTEL et diagramme de KANO
• Faire une étude concurrentielle
• Analyser la gestion des risques
Livrables :
• Document final compilant les données, les études de marché et le business plan
• Workshop
• PowerPoint de suivi du projet
Objectifs :
• Faire/réussir le lancement économique du projet
• Donner une valeur économique à BlooFood
• Être clair sur leur offre
• Démarcher des traiteurs et partenaires potentiels
Caractéristiques du projet :
Secteur d’activité : Distribution
Expertise : Supply Chain
Localisation : Toulouse (31)
